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TARTUFI I tartufi rappresentano l'unione tra fungo e albero altrimenti detta
simbiosi, essi
hanno sempre sollecitato la fantasia e l'immaginazione a causa del mistero che aleggia intorno alla loro crescita,
all'intensitą del loro profumo tanto da attribuirgli origini e
qualitą divine.
Apprezzati dai greci, punta di diamante nei banchetti romani e status simbol nel rinascimento i tartufi si dividono in : tartufo bianco pregiato, tartufo nero di
Norcia, tartufo nero invernale, tartufo nero comune e tartufo bianchetto.
Ogni tipo di tartufo cresce in un determinato periodo dell'anno e la raccolta e' regolata da un calendario.
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